În jurul plitei, siguranța ține de ordine și de prevenție. Anumite obiecte și recipiente inflamabile trebuie păstrate departe de sursa de căldură, iar plita nu ar trebui folosită ca spațiu de depozitare. Totodată, aparatul trebuie folosit corect și curățat adecvat pentru a nu apărea probleme. Află din articol ce obiecte nu ar trebui să ții lângă plită și cum trebuie să procedezi dacă se declanșează un incendiu.
De ce plita poate fi un pericol în casă
Plita este suprafața pe care gătim și pe care așezăm tigăile, cratițele și celelalte vase care trebuie încălzite. În locuințe întâlnim în principal plite pe gaz și plite electrice, iar în cea de-a doua categorie intră atât modelele care încălzesc o suprafață prin intermediul unei rezistențe electrice, cât și plitele cu inducție, care folosesc un câmp electromagnetic pentru a încălzi direct vasul.
Diferența dintre aceste tehnologii este importantă atunci când vorbim despre siguranță.
Plita pe gaz presupune existența unei flăcări deschise, astfel că un material combustibil ajuns suficient de aproape se poate aprinde. La plitele electrice convenționale, pericolul este reprezentat de suprafața care se încinge și care poate rămâne fierbinte inclusiv după oprirea aparatului. Inducția funcționează diferit: încălzește vasul direct, iar suprafața plitei nu ajunge în mod normal la temperaturile unei plite electrice convenționale. Totuși, sticla se poate încălzi de la vasul fierbinte aflat deasupra, așa că nici plita cu inducție nu trebuie tratată ca un blat obișnuit pe care pot fi lăsate orice fel de obiecte.
Dincolo de tehnologia folosită, pericolul apare din combinația dintre temperaturile ridicate și lucrurile pe care le avem în mod obișnuit în bucătărie. Uleiul, grăsimile, hârtia, textilele, ambalajele sau anumite ustensile pot contribui la declanșarea ori propagarea unui incendiu. Un prosop care ajunge peste o flacără poate lua foc, iar o tigaie cu ulei uitată pe plită poate ajunge la o temperatură la care conținutul se aprinde.
Plitele pe gaz aduc și un risc suplimentar, legat de combustibil. O instalație defectă, o improvizație sau o scurgere de gaz pot duce la incendii ori deflagrații. Dacă în încăpere se simte miros de gaz, imediat trebuie închisă alimentarea, dacă acest lucru poate fi făcut în siguranță, ca mai apoi ușile și ferestrele să fie deschise pentru aerisire. Într-o asemenea situație nu trebuie aprinse chibrituri sau brichete și nici acționate întrerupătoarele electrice ori alte dispozitive care ar putea genera o scânteie.
Obiecte pe care nu le lași lângă plită
Cel mai simplu mod de a organiza zona din jurul plitei este să pornești de la o regulă foarte clară: dacă un obiect se poate aprinde, topi sau deteriora din cauza temperaturii, nu are ce căuta lângă suprafața de gătit. Astfel, deși des întâlnite și folosite, printre acest fel de lucruri se numără prosoapele de hârtie, mănușile de bucătărie, ustensilele din lemn, ambalajele alimentelor, prosoapele textile și perdelele.
Prosoapele, lavetele și mănușile de bucătărie sunt printre cele mai frecvente exemple. Sunt obiecte pe care vrem să le avem la îndemână, dar asta nu înseamnă că trebuie lăsate chiar lângă arzătoare. Un prosop poate aluneca pe plită, poate fi împins accidental spre flacără sau poate ajunge peste o zonă electrică încinsă. Același lucru se poate întâmpla cu o mănușă pentru cuptor ori cu un suport textil pentru vase.
Hârtia și cartonul trebuie și ele îndepărtate. Rola de prosoape de hârtie, șervețelele, pungile, cutiile și ambalajele ingredientelor pot rămâne cu ușurință pe blat în timp ce gătești. Problema este că sunt materiale combustibile, iar acest aspect nu este mereu conștientizat.
Ustensilele din lemn reprezintă un alt exemplu. Lingura de lemn cu care amesteci mâncarea poate rămâne la îndemână, dar ar trebui așezată pe un suport aflat la distanță de arzătoare, nu sprijinită de tigaie sau lăsată pe suprafața plitei. La fel ca în exemplul anterior, lemnul este la rândul lui un material care se poate aprinde foarte ușor.
O atenție și mai mare trebuie acordată uleiului, grăsimilor și alcoolului. Aceste produse alimentare pot prezenta un pericol real de incendiu, motiv pentru care trebuie să fie păstrate la o distanță sigură față de sursele de aprindere. Cel mai bine este ca recipientele să fie depozitate într-un dulap sau într-un alt loc ferit de căldura produsă de plită, departe de orice sursă de foc.
Produsele de curățenie inflamabile și alte lichide combustibile nu trebuie nici ele depozitate în zona fierbinte a bucătăriei. Chiar dacă sunt folosite pentru curățarea blatului sau a plitei, locul lor este într-un spațiu de depozitare adecvat, departe de flacără și temperaturi ridicate.
Și obiectele din plastic trebuie ținute departe de plită. O caserolă, o pungă, o folie sau un recipient din plastic se pot deforma ori topi dacă ajung pe o suprafață fierbinte. Chiar și atunci când nu apare un incendiu, rezultatul poate fi un obiect distrus, o plită deteriorată și un incident greu de gestionat cât timp suprafața este încinsă.
Perdelele și draperiile sunt un risc mai puțin evident, mai ales în bucătăriile în care plita se află aproape de fereastră. Materialul poate fi împins de curentul de aer spre zona de gătit și, în cazul unei plite pe gaz, poate ajunge chiar deasupra flăcării. Nici chibriturile și brichetele nu ar trebui lăsate în jurul plitei. Pe lângă faptul că sunt surse de aprindere, devin un pericol suplimentar dacă în locuință sunt copii.
În aceeași logică, este bine să renunți la obiceiul de a transforma plita oprită într-un spațiu suplimentar de depozitare. O pungă, un tocător, un recipient din plastic sau un prosop lăsat pe plită poate deveni o problemă dacă un arzător este pornit accidental sau dacă suprafața este încă fierbinte după ce ai terminat de gătit. Precauția rămâne utilă inclusiv în cazul inducției, chiar dacă tehnologia reduce unele dintre riscurile asociate plitelor convenționale.
Cum folosești corect plita
O bucătărie mai sigură începe, înainte de toate, cu o zonă de gătit ordonată. Înainte să pornești plita, mută de lângă ea ambalajele, prosoapele, pungile și celelalte lucruri de care nu ai nevoie în acel moment. Uleiul, alcoolul alimentar și produsele inflamabile trebuie să fie păstrate într-un dulap ferit de căldură, ustensilele să fie depozitate în sertare sau în recipiente amplasate la distanță de arzătoare, iar textilele trebuie ținute suficient de departe încât să nu poată ajunge accidental pe suprafața fierbinte.
În timpul gătitului, plita trebuie supravegheată – o regulă simplă și importantă de urmat, mai ales atunci când prăjești sau încălzești grăsimi. Contează și modul în care așezi vasele. Mânerele tigăilor și cratițelor ar trebui orientate astfel încât vasele să nu poată fi agățate sau răsturnate accidental. În plus, grăsimea și resturile alimentare trebuie îndepărtate periodic de pe plită și din jurul arzătoarelor, tocmai pentru că se pot aprinde. După terminarea gătitului, verifică dacă aparatul a fost oprit.
Dacă există copii în casă, măsurile de prevenție trebuie să includă și accesul acestora la zona de gătit. Chibriturile și brichetele se păstrează în locuri inaccesibile, iar copiii mici nu trebuie lăsați singuri în bucătărie atunci când plita sau alte aparate de preparare a hranei sunt în funcțiune.
Ce faci dacă apare un incendiu
Dacă vorbim de un accident casnic, cel mai delicat scenariu rămâne aprinderea uleiului într-o tigaie. Primul impuls poate fi să iei vasul de pe foc sau să arunci apă peste el, însă ambele reacții pot agrava situația. Apa nu trebuie turnată peste uleiul aprins, deoarece poate provoca extinderea violentă a flăcărilor. Nici tigaia nu trebuie ridicată și transportată prin bucătărie, pentru că uleiul încins se poate vărsa și poate provoca arsuri sau răspândirea incendiului.
Dacă situația permite intervenția fără să te expui pericolului, oprește alimentarea cu gaz sau energie electrică. Pentru oprirea focului din tigaie este necesar acoperirea acesteia cu un capac metalic, sau cu un prosop ud, astfel încât flăcările să fie private de oxigen. După ce flăcările s-au stins, vasul trebuie lăsat pe loc să se răcească; nu încerca să-l muți imediat.
Un stingător potrivit pentru locuință și păstrat într-un loc accesibil poate fi, de asemenea, util, cu condiția ca intervenția să nu te pună în pericol.
Dacă focul s-a extins deja dincolo de vas sau nu poate fi controlat imediat și în siguranță, încercarea de a salva bucătăria sau obiectele din apropiere nu mai trebuie să fie prioritatea. Ieși din locuință, evacuează-i și pe ceilalți și sună la 112.
Alte subiecte interesante
Ultimele articole
