Hotspot: 4 cafenele din Timișoara, una într-o clădire al cărei proprietar are 98 de ani și s-a născut chiar acolo
Dacă până acum te-am obișnuit să-ți arătăm cele mai cool și urbane locuri din București, perfecte pentru toate gusturile, poftele și bugetele, continuăm seria noastră Hotspots cu niște recomandări în afara Capitalei. Iată câteva recomandări de cafenele de specialitate din Timișoara.
Pe lângă faptul că o vizită aici te va face să te simți ca-n afara țării (multe spații verzi și pietonale, trotuare largi și lipsite de mașini pe ele, străduțe cochete și plimbări cu vaporașul pe Bega), vei descoperi și tot soiul de localuri cool, de la restaurante urbane sau tradiționale la coffee shops cu design minimalist sau vintage.
Cafenele din Timișoara care au ceva aparte
Ți-am prezentat deja cinci cafenele de aici cu design inedit, dar cum orașul e mereu în schimbare, a venit vremea să updatăm lista cu noi propuneri.
1. Común cafe
Într-un ansamblu rezidențial (City of Mara) localizat la zece minute de centrul orașului, vei descoperi o cafenea care a reușit să strângă în jurul ei toată comunitatea din zonă. Deschis în aprilie 2023, spațiul a fost preluat „la roșu” de cei doi proprietari, Andrei și Alin. „Primul avea deja experiență în zona HoReCa, cu două proiecte lăsate în urmă în București, care s-au dovedit de succes, iar cel de-al doilea avea dorința de a face ceva special în Timișoara. Al doilea l-a stresat pe primul până l-a convins. Așa a ieșit ceva frumos”, povestesc ei.
Au început renovarea spațiului în noiembrie 2022, iar după cinci luni au deschis. Proiectul a fost coordonat de Vinklu (Ștefan Păvăluță) pe partea de design, iar spațiul este unul minimalist și luminos, cu o masă rotundă în mijloc, ceea ce-i oferă un aer familiar și cozy. Pe lângă cafea, la Común vei găsi și o parte de bucătărie, cu un mic meniu de brunch, dar și patiserie delicioasă, toate făcute integral de ei, din ingrediente cât mai curate și locale.
Mai mult, există și o zonă de retail (de la gemuri, siropuri, dulciuri sau căni) foarte interesantă, despre care ownerii spun că nu prea există în Timișoara. „Un loc unde oamenii pot găsi niște produse atent selecționate și care satisfac toate gusturile și toate vârstele.
Plus de asta, am încercat să integrăm cât mai multe produse românești pe care le-am testat și pentru care garantăm, dar care sunt și în linie cu ceea ce vrem noi să oferim”, adaugă ei. Común cafe are și o mică terasă în curtea interioară dintre blocuri, înconjurată de verdeață, este pet friendly și are un vibe de cum ți-ai dori să fie un cartier civilizat, în general – un loc unde oamenii socializează și se salută chiar dacă nu se cunosc, prietenos și plin de bunătăți.
Mai multe detalii aici.
2. Acas
Pe strada Ciprian Porumbescu, la numărul 32, vei descoperi Acas, un coffee shop a cărui idee s-a concretizat în februarie 2022, atunci când Mioc Denis și soția lui au pășit pentru prima oară în spațiu. „Atunci, noi doi și alți prieteni am început să cercetăm în detaliu fiecare colțișor al localului și să ne spunem ideile. Așa s-a concretizat prima față a cafenelei Acas”, zice el.
Pentru Denis a fost mereu un vis să-și deschidă ceva al lui. A lucrat de la vârsta de 14 ani, în toate vacanțele, în domeniul ospitalității (restaurant, cofetărie, cafenea), iar pe băncile facultății, nu putea fi atent la cursuri, deoarece scrijelea pe carnețel tot felul de idei de afaceri.
Planurile sale s-au concretizat pe 9 februarie, atunci când a preluat spațiul și a început procesul de renovare (încheiat pe 11 mai 2022). „Am lucrat atunci cu cei mai meseriași prieteni, de la designeri și până la instalatori, electricieni, meșteri, și toți au iubit prietenia mai mult decât finanțele. Însă, ceea ce vedeți azi este cea de-a doua renovare, făcută în opt zile, ca la concursul de Formula 1. Motivul renovării? Update la design și funcționalitate”, explică el.
Denis povestește că au refăcut aproape totul – instalația sanitară din bar, mare parte din instalația electrică, au demolat și au reconstruit complet barul și l-au înălțat pe o platformă pentru a câștiga mai mult spațiu, au rezugrăvit toți pereții în alb murdar, dar și ramele geamurilor în culoarea lor de „acas” – verde, iar pe jos au pus o nouă podea.
„Designul a fost coordonat de prietena noastră designer Lavinia Niță de la LanDesign, care a suportat toate ideile subsemnatului, pe care le-am adunat de prin toate localurile vizitate prin țară și în afară, precum și din orele petrecute pe Pinterest. Pe scurt, ne-am dorit să creăm atmosfera de acas’ pe cât de mult posibil. Masa mare este o masă de împărțit cu alții, unde te poți așeza cu prietenii sau cu străinii și să te bucuri de o cafea bună și o conversație faină. Canapeaua și fotoliile cred că sunt cele mai apreciate, pentru că te pot „îmbrățișa” așa bine încât nu îți mai dau drumul; nici nu vreau să spunem că le-am găsit pe Olx la o doamnă care prețuia articolele vintage, iar așa ceva nu se găsește ușor. Peretele ăla „neterminat” a fost ideea unei prietene, la care am muncit 7 zile, 8 ore pe zi ca să-l facem să arate așa neterminat, cu dorința să redescoperim puțin arta zugrăvelii de acum 100 de ani”, completează el, nu fără a preciza că restul elementelor, lustrele retro cu lumină caldă, scaunele vintage, barul masiv, dulapurile bunicii construiesc conceptul lor intitulat „ACAS”.
Cafeneaua face parte dintr-o clădire cu mai multe apartamente și spații comerciale, construită undeva între anii 1850-1870. Clădirea a fost cumpărată undeva prin anul 1900 de bunicii actualului proprietar (care are în prezent 98 de ani), veniți din fosta Iugoslavie. Domnul respectiv le-a povestit întreaga poveste a spațiului, de la nașterea sa într-un colț al cafenelei, care pe vremea aceea era un magazin alimentar deținut de familia sa. „Știm că acolo și-a mai desfășurat activitatea Asociația Malteză, iar înainte să intrăm noi în posesia lui a fost un atelier de făcut rame.”
Denis mai spune că nu pun accentul doar pe cafeaua de specialitate pe care o oferă, ci și pe ideea de a primi oaspeții ca acasă. „Ne-ar plăcea ca oamenii să știe că acasă nu e doar locul de unde provii, ci este locul unde te simți cel mai bine primit. Noi vrem să te simți cel mai bine primit. Noi vrem să te simți ca acas”, încheie el.
Mai multe detalii aici.
3. Pergament
Olivera și iubitul ei Vasi au deschis proiectul de familie Pergament (strada Regele Ferdinand I, numărul 2) pe 13 septembrie 2025, după ce au găsit spațiul în aprilie și l-au închiriat în mai. „De mică am avut spirit antreprenorial și am fost creativă, iar Vasi este analitic și cel care s-a ocupat de toate calculele. Pe parcursul celor două concedii de maternitate, am avut timp să-mi explorez latura creativă, fapt care inevitabil a dus la un shift în carieră. Totul a pornit de la dorința de a avea acel „ceva al nostru”, dorință pe care eu o purtam de ceva timp cu mine. Pe Instagram activam deja de câțiva ani cu un shop de obiecte vintage, iar un loc în care să vii să cumperi comori și să poți savura o cafea de specialitate, părea o idee foarte bună, mai ales că Timișoara avea nevoie de un astfel de loc”, spune ea.
Locul unde au deschis coffee shop-ul are la rândul lui o poveste interesată, mai ales că a fost de la agenție de turism, la magazin de rochii de mireasă, de-a lungul anilor. Însă, spune proprietara, pe vremuri aici obișnuia să fie tot o cafenea, La Varice, nume dat de faptul că era mereu plin, iar oamenii petreceau mult timp în picioare. „Au venit să ne viziteze grupuri de prieteni care frecventau în trecut acel local și ne-au povestit cu nostalgie cum locul acesta a fost locul tinereții lor. Atât de tare m-am bucurat să-i văd încântați de cum am transformat locul și cât de sincer bucuroși au fost pentru noi!”
Pentru amenajarea spațiului și modificările pe care le-au făcut (în special la instalația electrică și traseul apei) au colaborat cu cei de la ARHIGAMMA. Olivera mărturisește că este pentru prima oară când au lucrat cu o echipă pentru partea de design interior și i s-a părut interesant cât de repede s-au adaptat la cerințele lor.
„În cafenea puteți să găsiți un echilibru interesant între vechi și nou. Scaunele sunt făcute pe comandă în stil vechi, iar cea mai mare parte din decorațiuni e formata din piese găsite pe la târguri și magazine de antichități, strânse de-a lungul timpului. Țin minte și acum când am găsit o colecție de coperți de revista din anul 1907, pe care am păstrat-o cu gândul că le voi înrăma și așeza pe perete în „cafeneaua noastră”. Între timp le-am găsit rame potrivite, iar acum chiar le puteți admira pe cel mai pozat perete din Pergament”, mai spune proprietara. Ea mai povestește cât de bucuroasă este de modul în care oamenii apreciază cafeneaua lor, mai ales că ultimul ei job a fost de controlling specialist într-o corporație, fără nicio legătură cu HoReCa. „Faptul că zilnic interacționez cu oameni diferiți și cei mai multi dintre ei își și exprimă bucuria cu care vin la noi, mă motivează să fac lucrurile cât de bine pot.”
Pergament este deschis zilnic, de la 8:00 la 16:00 în timpul săptămânii și de la 9:00 la 16:00 în weekend. Dacă le treci pragul, pe lângă cafea, la ei vei mai găsi și alte băuturi, produse dulci sau sărate, dar și shop-ul vintage, amenajat în cabina de probă a fostului magazin de rochii de mireasă. „Practic, cine vine să caute printre comori poate să savureze și o cafea, iar cine vine pentru cafea poate pleca și cu o amintire de la noi.”
Mai multe detalii aici.
4. Narativ Specialty Coffee
Brand-ul Narativ are în spate trei persoane: Eugen Mihancea (absolvent de Finanțe-Bănci la UVT, pasionat de business și de cafea, se ocupă de partea administrativă), Tatenda Mandimutsira (originar din Zimbabwe, carieră în domeniul financiar, absolvent de Finanțe-Bănci la UVT, pasionat de cafea, care se ocupă de prăjitoria de cafea deschisă în 2020, parte integrantă a businessului) și Georgiana Stan-Mihancea (absolventă de Contabilitate la UVT, pasionată de cafea și marketing, se ocupă de imaginea în social media, ecommerce și se asigură de buna funcționare a celor 2 cafenele).
Totul a pornit atunci când cei trei owneri au depus un proiect de finanțare UE pe programul Start-Up Plus derulat de Universitatea de Vest în 2018-2019. „Am câștigat o finanțare care să ne permită să deschidem o mică cafenea. Am început să căutăm spațiul potrivit și l-am găsit într-un final pe malul Begăi, într-o zi de primăvară, în aprilie 2019”, spune Eugen. Au deschis pe 2 septembrie 2019, într-o fostă farmacie, devenită ulterior magazin alimentar. „Este un spațiu mic, de 30 de metri pătrați, pe colțul unei clădiri istorice din ansamblul istoric Nicolae Titulescu, vechi de peste 150 de ani”, precizează Mihancea.
Procesul de renovare l-au început în mai 2019. Fostul magazin era închis de doi ani și încă mai avea marfă la interior, așa că proprietarii l-au golit, au aruncat toată mobila și frigiderele din el, iar apoi au trimis poze cu spațiul lui Tamas Turdean, vărul lui Eugen, designer interior născut la Zalău, plecat la studii în Edinburgh, stabilit acolo, cu o carieră impresionantă în design interior de hoteluri și resorturi de agrement. „El ne-a proiectat mobilierul, a făcut pachetul de identitate vizuală la Narativ, pe care îl folosim exact în același format, neschimbat. Mobilierul a fost dat în lucru la Class Office, iar de renovarea spațiului ne-am ocupat în regie proprie”, explică ownerul. Au compartimentat spațiul cu rigips, au făcut o toaletă și un depozit, au pus gresie și au tencuit și zugrăvit tot spațiul. Aici există și un mezanin pe structură metalică cu podea de lemn, pe care l-au șlefuit, lăcuit și vopsit.
La Narativ vei mai găsit și ustensile pentru preparat cafea, produse de patiserie, prăjituri, dar și o priveliște superbă peste râu, într-o zonă liniștită și verde din oraș. Între timp, cei trei au mai deschis o cafenea pe Bulevardul Republicii, la numărul 6. „Am dori ca oamenii să știe că datorită susținerii lor, prin vizitele lor frecvente și a atașamentului lor față de cafenelele noastre și față de cafeaua pe care o prăjim, am reușit să creștem acest business de la o mică afacere cu 2 angajați la un business de nivel mediu, cu 14 angajați în cafenele și la prăjitorie. Continuăm să creștem și să investim în echipamente și procese tehnologice pentru a ne îmbunătăți constant”, încheie Eugen.
Mai multe detalii aici.
Alte subiecte interesante
Ultimele articole
