Untul se ține în frigider? Cum se păstrează corect acest aliment

Untul se ține la frigider după ce ai deschis ambalajul original, dar se poate ține și în afara lui în anumite condiții. Atenție, untul poate oxida și râncezi rapid, așa că depozitarea lui trebuie făcută cu grijă. Îți explicăm dacă untul se ține în frigider sau nu, cum se depozitează corect și ce soluții ai dacă vrei să îl păstrezi pe termen lung. Află mai multe, din articol. 

Gustul bogat și calitatea untului se mențin numai dacă păstrezi alimentul în condiții optime. Frigiderul rămâne mediul ideal de depozitare pentru unt pentru că previne oxidarea și degradarea gustului acestuia. Totuși, untul se poate ține și în afara frigiderului. 

De ce este importantă păstrarea corectă a untului?

Untul este compus în proporție de 80% din grăsimi, la care se mai adaugă apă, urme de proteină și lactoză. Compoziția este destul de vulnerabilă la oxidarea, proces care duce la râncezire și la absorbția mirosurilor din mediul unde untul este pus. 

Totodată, dacă este consumat după expirarea termenului de valabilitate, untul poate avea un gust neplăcut și poate deveni nesănătos.

Păstrarea corectă a untului asigură nu doar siguranța alimentului, ci și conservarea gustului și texturii sale specifice.

Untul se ține în frigider? 

Untul se ține obligatoriu în frigider după ce l-ai deschis din ambalajul original. Temperaturile scăzute ale frigiderului, setate ideal între 2 și 5 grade Celsius, previn dezvoltarea bacteriilor și procesul de oxidare a grăsimilor. 

Totuși, trebuie știut că frigiderul poate influența gustul și textura untului din următoarele motive:

Absorbția mirosurilor: Untul absoarbe ușor mirosurile din frigider dacă nu este depozitat într-un recipient etanș sau bine acoperit.

Textura: La temperaturi scăzute, untul devine tare și dificil de utilizat imediat.

Oxidare: Dacă untul este expus la aer și lumină, chiar și în frigider, grăsimile pot râncezi. 

Poți depozita untul în afara frigiderului?

Untul poate fi păstrat în afara frigiderului într-un recipient special pentru unt, dar doar pentru perioade scurte de timp și într-un mediu relativ răcoros, cu temperaturi sub 20 de grade Celsius. 

Aceasta este o opțiune convenabilă pentru cei care preferă untul moale, ușor de întins pe pâine. 

În acest caz, iată câteva idei bune de știut: 

• Păstrează în afara frigiderului doar cantitatea pe care o consumi în una, maxim două zile. 
• Folosește un recipient opac pentru a proteja untul de lumină. 
• Pune untul într-o zonă răcoroasă și ferită de surse de căldură. 

Untul congelat, o soluție pe termen lung

Dacă vrei să păstrezi untul pentru perioade mai lungi de timp, congelarea poate să fie o opțiune excelentă. 

Untul congelat poate să reziste până la 6 luni fără să își piardă gustul, textura sau proprietățile. 

Tot ce ai de făcut este să tai untul în bucăți mai mici astfel încât la dezghețare să folosești numai cantitatea dorită, fără a face risipă. Pune untul tăiat cubulețe în folie alimentară și în pungi speciale pentru congelator. 

La folosire, transferă untul din congelator în frigider și lasă-l să se dezghețe lent pentru a preveni separarea grăsimii.