Ce este melamina și cât de sănătoasă este vesela din acest material

Melamina este un material apreciat pentru rezistență, greutate redusă și aspect, însă nu este cea mai potrivită alegere pentru orice tip de preparat. Vesela din melamină poate fi folosită mai ales pentru alimente reci sau călduțe, dar temperaturile ridicate și încălzirea pot favoriza migrarea unor substanțe din material în mâncare. Află din articol ce este melamina, ce tip de veselă este fabricată din acest material și ce alternative mai sigure poți să ai. 

Ce este melamina, materialul folosit adesea pentru veselă

Melamina este o substanță chimică utilizată industrial inclusiv pentru fabricarea rășinilor și a materialelor plastice. În cazul veselei, melamina este folosită împreună cu formaldehida pentru obținerea unei rășini, cunoscută și sub abrevierea MFR. 

Rășina astfel obținută face parte din categoria materialelor plastice termorigide. Spre deosebire de unele plastice care se înmoaie la încălzire și pot fi remodelate, rășina melaminică formează, după întărire, o structură rigidă și stabilă în condițiile pentru care a fost concepută. Acest lucru explică multe dintre caracteristicile pe care le observi atunci când ții în mână o farfurie din melamină: este ușoară, dar rigidă, are de obicei o suprafață netedă și rezistă mult mai bine la spargere decât ceramica sau sticla. 

Aceste proprietăți explică și popularitatea materialului. O farfurie din porțelan poate fi spartă imediat dacă ajunge pe gresie, în timp ce una din melamină suportă mult mai bine micile accidente cotidiene. Astfel, materialul este utilizat pentru farfurii, boluri, căni, tăvi și diferite ustensile de bucătărie și este întâlnit frecvent în vesela pentru copii, în seturile pentru picnic, camping sau cele pentru terasă. 

Cât de sănătoasă este vesela din melamină

Prezența melaminei într-o farfurie nu înseamnă automat că aceasta este toxică sau că nu poate fi folosită pentru alimente. Problema relevantă pentru sănătate este dacă și în ce cantitate componentele materialului pot migra în mâncare în timpul utilizării. 

Tocmai de aceea, legislația europeană privind materialele plastice destinate contactului alimentar stabilește substanțele permise, condițiile în care acestea pot fi folosite și limite de migrare. 

În condiții potrivite, o farfurie din melamină poate fi folosită pentru servirea alimentelor. Totuși, materialul nu trebuie expus la temperaturi mari. Astfel, mâncarea și băuturile nu ar trebui încălzite în cuptorul cu microunde în astfel de recipiente. 

Motivul de siguranță este legat de temperatură: migrarea melaminei poate crește atunci când alimentele foarte acide sunt expuse la temperaturi ridicate. Recipientele din melanină trebuie folosite, date fiind recomandarea, doar pentru servirea alimentelor; încălzirea mâncărurilor sau a anumitor tipuri de băuturi ar trebui să se facă în recipiente adecvate cuptorului cu microunde și abia apoi, dacă este cazul, transferate pe vesela din melamină. 

Astfel, date fiind recomandările de folosire, trebuie să știi cum folosești acest tip de veselă. De exemplu, un bol din melamină folosit pentru cereale cu lapte rece nu este supus acelorași condiții ca același bol umplut repetat cu supă fierbinte. În aceeași măsură, recipientele din melamină nu ar trebui să fie folosite pentru alimente lichide fierbinți, precum cafea sau formule pentru sugari, nici pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde. 

Riscurile asociate melaminei devin importante atunci când expunerea este suficient de mare. Nivelurile ridicate de contaminare cu melamină au fost asociate cu probleme renale, inclusiv formarea calculilor și insuficiența renală. Aceste efecte nu trebuie însă confundate cu ideea că utilizarea ocazională și corectă a unei farfurii din melamină ar produce automat asemenea probleme. 

Pentru consumator, diferența o face în mare măsură modul de folosire. Dacă ai deja farfurii din melamină în casă, nu există un motiv pentru a presupune că trebuie aruncate imediat. Le poți păstra pentru utilizările pentru care materialul este potrivit, în special pentru alimente reci sau călduțe, respectând instrucțiunile producătorului.  

Materiale sigure pentru veselă

Dacă preferi să nu te gândești prea mult la restricțiile de folosire specifice melaminei, ai la dispoziție suficiente alternative pentru vesela de zi cu zi. 

Sticla este una dintre cele mai simple opțiuni atunci când vrei să reduci cantitatea de plastic din bucătărie. Este potrivită pentru pahare, boluri, farfurii și recipiente de depozitare, nu păstrează ușor mirosurile alimentelor și poate fi utilizată timp îndelungat. Pentru preparatele fierbinți sau pentru cuptorul cu microunde trebuie, însă, verificat dacă produsul respectiv este conceput pentru temperaturile la care urmează să fie expus. Nu orice obiect din sticlă este automat termorezistent. 

Porțelanul și ceramica rămân variante foarte practice pentru farfuriile și bolurile folosite zilnic. Sunt potrivite atât pentru preparate reci, cât și pentru cele calde, se curăță ușor și nu vin cu dezavantajul melaminei în privința servirii alimentelor fierbinți, atunci când produsul este fabricat și utilizat corespunzător. 

Oțelul inoxidabil este la rândul său o alternativă foarte bună atunci când principala calitate pe care o cauți este rezistența. Inoxul nu se sparge dacă ajunge pe podea și poate fi folosit pentru boluri, căni, tacâmuri, recipiente pentru mâncare și inclusiv pentru vesela copiilor. Este o soluție utilă și pentru camping, picnic sau călătorii, unde fragilitatea sticlei, de exemplu, poate deveni incomodă. Ca regulă, alege produse destinate explicit contactului cu alimentele.